| Genres: | Dokumentar, Documentary, Series TV de EE UU |
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La comida afroamericana es comida estadounidense. En esta docuserie, el chef y escritor Stephen Satterfield rastrea su delicioso y emotivo recorrido, de África a Texas.
La búsqueda de las raíces de la comida afroamericana empieza en Benín, donde el ocra y los ñames dominan el mercado, y los platos de pescado y arroz reinan en la mesa.
En las dos Carolinas, Stephen explora el coste humano del arroz, y prepara cochinillo con el chef gulá BJ Dennis y quienes preservan las tradiciones de la cocina negra.
Desde macarrones con queso a jamón de Virginia: James Hemings y Hercules, los famosos cocineros esclavos de Jefferson y Washington, dejaron al país con ganas de más.
Brisket a la barbacoa, cordero senegalés y una comilona de Juneteenth: Stephen llega a Texas para cabalgar con cowboys negros y degustar las tartas de Jerrelle Guy.
